Bizcocho de limón y semillas de amapola
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
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Ingredientes
  • 250 g mantequilla sin sal a punto de pomada
  • 250 g azúcar
  • 4 huevos L
  • 420 g harina
  • 1 cucharadita de postres de levadura Royal
  • media cucharadita de postres de sal
  • 250 ml leche entera
  • la ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas soperas de semillas de amapola
  • Nota: Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Elaboración
  1. Calienta el horno a 175º, calor arriba y abajo. Engrasa el molde con mantequilla o spray de desmoldado y resérvalo.
  2. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema.
  3. Añade los huevos de uno en uno. Espera a que el que has incorporado se integre bien en la masa para añadir el siguiente.
  4. Incorpora la ralladura de limón.
  5. Tamiza la harina, la levadura Royal y la sal y añádelas en 3 veces a la masa. Altérnalas con la leche, que la incorporarás en 2 veces. Es decir, que tienes que echar un tercio de la harina y batir, luego la mitad de la leche y batir, luego otro tercio de la harina, luego leche y por último harina. Mezcla la harina sin batir en exceso. Justo para que quede integrada.
  6. Vierte la masa en el molde engrasado y hornea unos 60 minutos. Ten en cuenta que cada horno es diferente y es posible que tengas que restar o sumar algún minuto, así que no pierdas tu bizcocho de vista los últimos minutos. Sabrás que está en su punto cuando pinches con un palillo y éste salga limpio.
  7. Saca el bizcocho del horno y espera 10 minutos antes de desmoldarlo. Desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
  8. Puedes preparar un glaseado mezclando azúcar glas con zumo de limón. Tienes que conseguir una textura como de miel. Baña el bizcocho una vez esté frío y... a disfrutarlo!!
Recipe by Pimientos verdes at http://www.pimientosverdes.com/2017/09/bizcocho-de-limon-y-semillas-de-amapola/