Croque cake de jamón ibérico y queso Urgèlia
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • Para la bechamel:
  • 50 g mantequilla
  • 50 g harina
  • 500 ml leche
  • 150 g queso rallado
  • sal
  • pimienta negra molida
  • Para el croque cake:
  • Pan de molde
  • 250 g jamón ibérico
  • 150 g queso Urgèlia
  • Queso rallado
Elaboración
  1. Para la bechamel:
  2. Pon la mantequilla en un cazo y ponla a calentar a fuego medio. Cuando se haya fundido, añade la harina y cocina durante 2 minutos. Ves dándole vueltas con unas barillas.
  3. Añade la leche tibia poco a poco mientras vas removiendo y deja cocer durante 5 minutos.
  4. Retira del fuego y añade el queso rallado, una pizca de sal y de pimienta. Remueve bien y resérvala.
  5. Para el montaje:
  6. Pon a calentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
  7. Forra el molde con papel de hornear. Así te será más fácil desmoldar el croque cake.
  8. Pon pan de molde en la base. Dispón encima jamón ibérico, unas lonchas de queso Urgèlia y unas cucharadas de bechamel. Cubre con otra capa de pan de molde y repite la operación: dispón encima jamón, queso y bechamel. Pon encima otra capa de pan de molde y finalmente cubre con la bechamel restante. Espolvorea queso rallado a tu gusto y hornea durante 25 minutos.
  9. Pasado el tiempo, sácalo del horno y déjalo reposar 15 minutos antes de desmoldarlo. Puedes servirlo acompañado de una ensalada.
Recipe by Pimientos verdes at http://www.pimientosverdes.com/2018/01/croque-cake-de-jamon-iberico-y-queso-urgelia/