Croquetas de cocido

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Lo prometido es deuda. Os traigo una receta de aprovechamiento de chuparse los dedos. Siempre que hago cocido, las preparo y las congelo. Así, si un día no tengo mucho tiempo para preparar la cena, saco unas cuantas del congelador y, junto a una ensalada, se convierten en una cena perfecta y riquísima. También las… 

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Macarons con lemon curd

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Después de los macarons con ganache de chocolate me entró el gusanillo de seguir investigando con este magnífico dulce. La verdad es que los macarons han sido todo un descubrimiento. Probamos los de Enric Rosich, que tiene tienda en el centro comercial de Las Arenas, en Barcelona, y fue una locura. Compramos de cinco gustos… 

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Macarons con ganache de chocolate

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Esta entrada va dedicada a Manu de Cocinando con ManuCatman. Porque es un gran bloguero, porque siempre tiene algo interesante para compartir con nosotros y porque siempre emana energía positiva. Varios blogueros hemos decidido rendirle un homenaje el día de hoy preparando uno de los platos de su extenso y delicioso recetario. Yo he elegido… 

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Cupcakes de limón rellenos de lemon curd

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Y aquí está la propuesta para utilizar el lemon curd. Unos cupcakes deliciosos que se comen en dos bocados y que os van a llevar directos al cielo. Muchas veces me he preguntado la diferencia entre un cupcake, un muffin y una magdalena y estoy seguro que vosotros también. Así que después de mucho leer… 

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Lemon curd

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El lemon curd es una crema de limón absolutamente deliciosa. La podemos utilizar en tartas, para rellenar un brazo de gitano, para mezclar con yogur… Su preparación es sencillísima. Y es que lo podemos hacer al microondas, con lo que ensuciamos solo un cacharro y lo tenemos listo en un santiamén. Ingredientes: 220 gr azúcar… 

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Muffins con gotas de chocolate

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No recuerdo la última vez que compré una magdalena industrial… Realmente hacer magdalenas o muffins en casa es un momento y por supuesto, el resultado es infinitamente mejor. Además sabemos a la perfección lo que estamos comiendo… nada de conservantes o las ahora tan famosas grasas trans. A veces utilizo el tiempo en que alguno… 

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