Estofado de ternera con patatas, shiitake y hierbas aromáticas

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Me encantan los especiales respecto Cuina! Siempre encuentro recetas sensacionales para confeccionar mis menús de cada temporada. Sin ir más lejos, ayer comimos este estofado de ternera lleno de aromas y muy reconfortante. Por supuesto, si lo haces en casa, puede variar las especias a vuestro gusto. En cuanto a la conservación de este plato,… 

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Caballa guisada

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Estamos en plena temporada de caballa. La verdad es que están preciosas en las pescaderías con el color azulado que tienen. Así que, aprovechando que estaban a buen precio, los compré para preparar un buen guiso. Los guisos de pescado necesitan menos tiempo de cocción que los de carne. De hecho, el pescado se añade… 

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Dorada al horno… mediterráneamente

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Me encantan los platos que se cocinan al horno porque, normalmente, llevan muy poco trabajo. Metemos al horno, esperamos unos minutos… y ya lo tenemos listo para emplatar. La dorada al horno, es una cena perfecta y que requiere poco tiempo para elaborarla. Pedidle a vuestro pescadero que os la escame y le quite la… 

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Trinxat de la Cerdanya

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Este año, puede ser el año de la cocina catalana. Supongo que ya sabréis que se está trabajando para que la cocina catalana sea patrimonio inmaterial de la humanidad. Razones no faltan, ya que nuestra gastronomía presenta unos rasgos únicos y tiene una larga tradición. Sabéis cuando se escribió el primer recetario en catalán? Pues… 

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Resultado concurso De un bocado! – Tosta de pimientos verdes rellenos de tortilla de patata

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Ayer por fin nos reunimos para poder probar algunos de los pinchos que se presentaron al concurso “De un bocado!” Los participantes han sido: Cocinando con Manu Catman – Mock sushi Teaching English by Fran – Pincho de ensalada griega Fácil, rápido y sano – Blinis de salmón y queso crema Sal y pimienta –… 

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Cocido extremeño

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Este cocido es uno de mis platos preferidos. Normalmente, mi madre lo preparaba los sábados y me encantaba. Y ahora, aún me gusta ir a casa de mi madre y secuestrarle algún tupper de vez en cuando, jeje. Me parece muy llamativo como hay platos de la gastronomía española que han adquirido una gran fama… 

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