El plato que hoy os presento no tiene ningún misterio. Se trata de una tortilla jardinera. Con un poco de mimo y unos huevos muy frescos os saldrá estupendamente.

Ingredientes:
1 patata grande, 1 trozo de calabaza, 70 gr judías verdes, 50 gr guisantes, 6 huevos (en mi caso eran pequeños), aceite de oliva, sal

Preparación:

1. Escaldamos las judías y los guisantes durante 4 minutos

2. Pelamos las patatas y las cortamos a daditos

3. Pelamos la calabaza y la cortamos a daditos

4. En una sarten con dos cucharadas de aceite rehogamos las verduras tapadas hasta que estén blandas. Rectificamos de sal.

5. Batimos los huevos y mezclamos con las verduras

6. Añadimos la mezcla a una sartén bien caliente y cuajamos

¿No me diréis que la receta de hoy no es bien fácil? Además cumple con la regla de las tres “B”: Bueno, bonito y barato. Espero que la disfrutéis.