Me faltaba un postre para el menú que he preparado para el concurso que ha organizado «La cocina de Angie», así que me he puesto manos a la obra y he preparado unas trufas de chocolate blanco rellenas de frambuesas. No tienen mucha complicación y la verdad es que están muy buenas. El ácido de la frambuesa con el dulce del chocolate queda muy bien. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

250 gr cobertura de chocolate blanco, 25 gr mantequilla, 50 ml nata líquida 32% MG, frambuesas, azúcar glass y coco rallado

Preparación:

Fundiremos el chocolate en un recipiente al baño maría. Añadiremos la mantequilla y la nata y mezclaremos bien con unas barillas hasta obtener una crema fina y espesa.
En una cubitera de silicona, vertimos un poco de la crema y llevamos a la nevera unos 20 minutos.
A continuación, ponemos una frambuesa en cada trufa y acabamos de rellenar con la crema de chocolate. Enfriamos nuevamente durante varias horas.
Cuando desmoldemos, rebozaremos cada trufa en una mezcla hecha con coco rallado y azúcar glass. Mantendremos frías hasta el momento de servirlas.

Espero que sea de vuestro agrado. ¡Hasta la próxima!

MA