Hoy os traigo una tarta para los amantes de chocolate. Es una de las propuestas de la revista Cuina del mes de marzo, que estaba dedicada al chocolate.

Ya os he hablado en alguna ocasión de esta revista. Me gusta mucho porque salen propuestas muy interesantes y siempre encuentro inspiración para preparar platos nuevos. Aunque tengo que decir que, a veces, las recetas son de alta cocina y hay ingredientes que no conozco o que son difíciles de encontrar. Pero bueno, al final todo lo puedes adaptar a tu gusto.

Ingredientes:

Para la galleta:

1 paquete de galletas tipo digestive
150 gr mantequilla

Para masa de trufa:

500 gr de cobertura de chocolate 70% cacao
200 gr mantequilla
250 ml nata líquida 35% MG
50 ml licor de naranja

Para la cobertura:

100 gr mantequilla
150 gr cobertura de chocolate

Preparación:

1. Fundimos el chocolate en un cazo al baño maría. Incorporamos la nata y mezclamos bien. Añadimos también el licor de naranja y mezclamos.
2. En el robot de cocina, trituramos la galleta con la mantequilla pomada hasta obtener una pasta
3. En un molde desmontable de 11 cm de diámetro, ponemos una capa de galleta y presamos bien. Cubrimos con una capa de trufa. Dejaremos enfriar hasta que se solidifique (unos 25 minutos). Repetimos la operación añadiendo otra capa de galleta, otra de trufa, y así sucesivamente, hasta obtener una tarta con varias capas
4. En un cazo al baño maría, fundimos la mantequilla con la cobertura de chocolate
5. Cubrimos la masa con la cobertura y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente

Seguramente os sobrará trufa, podéis aprovecharla para rellenar cualquier otro bizcocho 😉

Hasta la próxima!!