Ya sé que las gambas simplemente a la plancha y con un poco de sal gorda son una delicia, pero con la salsita que hoy os propongo también están buenísimas. Si tuviera que escoger entre una forma u otra de prepararlas no sé cual escogería… Bueno, sí lo sé… me quedaría con esta, jeje. Y es que así es como las ha preparado siempre mi madre. Y es que como cocina una madre no hay nada, verdad?

Esta receta es un primer plato perfecto para una ocasión especial. El tiempo de preparación es mínimo y el resultado es excelente.

Ingredientes (para 2 personas):

12 gambas
1 diente de ajo
unas ramitas de perejil
10 cl coñac
sal maldon y aceite de oliva

Preparación:

1. Hacemos las gambas en la plancha bien caliente con un poco de aceite de oliva. Dejándolas un minuto por cada lado es suficiente.
2. Ponemos unas escamas de sal maldon por encima de las gambas y las vamos reservando en una cazuela baja.
3. Machacamos en el mortero el ajo y el perejil y le añadimos el coñac.
4. Ponemos la cazuela al fuego. Cuando esté caliente, repartimos la mezcla del mortero encima de las gambas y flambeamos.
5. Esperamos que se apague el fuego y servimos inmediatamente.

Y ya estamos preparados para subir al séptimo cielo. Qué buenas estaban!!

Hasta la próxima!!