Lo sentís? Sí, sí, es el Espíritu Navideño que ya lo tenemos de vuelta!! Las calles se engalanan con maravillosas luces, los escaparates se llenan de motivos navideños y nosotros nos volvemos locos pensando en lo que vamos a cocinar para estos días… pero a que es una época preciosa? A mí me encanta, y sobre todo si hay niños en casa. Verles la cara de ilusión cuando hacen cagar el Tió es una pasada, a que sí?

Este año, Patrix, ha vuelto a organizar a un grupo de blogueros para que hagamos un calendario de Adviento gastronómico. Cada día, un bloguero diferente publicará una receta y os acompañaremos en la cuenta atrás hasta el día de Navidad. Bonita iniciativa, verdad?

Yo he preparado este turrón de yema que vi el año pasado en la revista Cuina y que me pareció fácil y bueno… y ha cumplido las expectativas.

Ingredientes:

600 gr almendra en polvo
350 gr azúcar
4 yemas de huevo
74 gr leche condensada
20 gr zumo de limón
5 gr sal
2 gr canela en polvo

Preparación:

1. Poner el azúcar en un cazo con un poco de agua y hervirlo hasta que alcance la temperatura de 121 ºC (lo tendréis que comprobar con un termómetro de cocina).
2. En un bol, poner el resto de ingredientes.
3. Añadir el almíbar y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.
4. Llenar unos moldes (en mi caso un brick de leche abierto por la mitad). Taparlos con film y prensarlos ligeramente.
5. Conservarlos en la nevera durante 24 horas.
6. Sacar las barras de turrón del molde, espolvorear azúcar y quemarlas con el soplete hasta caramelizar el azúcar.

Y ya tenemos nuestro propio turrón casero listo para compartir con nuestros invitados.

Hasta la próxima!!