Quedan pocos días para Navidad y ya estoy terminando de confeccionar mi menú. Este año me toca cocinar en Nochebuena y el día de Navidad… cuanto trabajo que me espera!
Dándole vueltas a qué postres servir, pensé en hacer algo sencillo y que pudiera tener preparado de antemano. Así fue como se me ocurrió hacer este brownie. Es el típico de chocolate negro con nueces pero lo he cortado con una forma muy navideña. Queda bonito, ¿verdad?
Ingredientes:
4 huevos
220 g azúcar
250 g mantequilla
150 gr chocolate 55% cacao
120 g harina
1 pizca de sal
1 cucharadita postre esencia de vainilla
100 g nueces
Elaboración:
1. Fundimos al baño maría el chocolate y la mantequilla. Reservamos.
2. En un bol, batimos los huevos con el azúcar, sin añadir mucho aire.
3. Incorporamos el chocolate y la mantequilla fundidos y la esencia de vainilla. Lo mezclamos bien.
4. Añadimos la harina y la pizca de sal y removemos.
5. Incorporamos las nueces y batimos.
6. Vertemos la masa en un molde cuadrado de 24 cm de lado y horneamos 20 minutos a 180 º C (con el horno precalentado), calor arriba y abajo.
7. Enfriamos sobre una rejilla.
Una vez frío, lo podéis cortar en cuadrados o bien, como he hecho yo, con ayuda de un corta pastas. Lo podéis servir acompañado de una bola de helado de vainilla.
Hasta la próxima!
