Escalivada
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Ingredientes
  • 3 pimientos rojos
  • 2 berenjenas
  • 2 cebollas
  • aceite de oliva
  • pimienta negra
  • sal
Elaboración
  1. Pela las cebollas y envuélvelas en papel de aluminio. Lava los pimientos y las berenjenas.
  2. Dispón todas verduras en la barbacoa y baja la tapa. Deja que se vayan haciendo a fuego bajo. Dales la vuelta cada 10 minutos. Yo dejo los pimientos y las berenjenas 40 minutos y las cebollas 1 hora.
  3. Pela las verduras cuando aún estén calientes (ojo no te quemes), así te será más fácil hacerlo.
  4. Ponlas en una fuente cortadas en tiras y aliña con sal, pimienta y aceite.
  5. Puedes acompañar la escalivada con carne a la brasa, pescado... o puedes servirla sobre una tostada con un poco de queso de cabra o azul... o también hacer una pizza con de jamón ibérico.
Recipe by Pimientos verdes at https://www.pimientosverdes.com/2016/11/como-hacer-escalivada-en-barbacoa-de-gas/