Bizcocho de manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Ingredientes
  • Para el bizcocho:
  • 300 g de harina de repostería
  • 7 g de levadura Royal
  • 225 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 3 huevos L
  • 90 g de mantequilla
  • 90 g de leche
  • 3 manzanas reinetas
  • Para la crema:
  • 100 g azúcar
  • 80 g mantequilla
  • 1 huevo
  • Necesitas un molde desmontable de 24 cm para realizar este bizcocho
  • Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 160º, con calor arriba y abajo.
  2. Unta el molde con un poco de mantequilla y enharíanalo. Sacude el molde para retirar el exceso de harina.
  3. Pon el accesorio pala en la Kitchen Aid. Pon en el bol la harina y la levadura Royal. Mezcla un minuto a velocidad baja.
  4. Añade al bol los 225 g de azúcar, la esencia de vainilla, la sal, los 3 huevos, la leche y 90 g de mantequilla a punto de pomada. Mezcla 2 minutos a velocidad media, hasta que esté todo bien integrado.
  5. Pela las manzanas, quítales las semillas y córtalas en láminas. Incorpora dos manzanas a la masa y mezcla. Vierte la masa en el molde y coloca la manzana restante en círculo en forma del pastel
  6. Hornea durante 10 minutos
  7. Mientras, prepara la crema. Para ello derrite 80 g de mantequilla, añade 100 g de azúcar y el huevo restante. Bate con unas varillas.
  8. Abre el horno y echa la crema sobre la superfície de la tarta. Sigue horneando unos 35 minutos. Vigila la tarta los últimos minutos de horneado. Cada horno es un mundo y tú mejor que nadie sabrás si tienes que restar o sumar algún minuto al tiempo.
  9. Saca la tarta del horno y déjala reposar dentro del molde 20 minutos antes de desmoldarla. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Recipe by Pimientos verdes at https://www.pimientosverdes.com/2016/10/bizcocho-de-manzana/