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Estofado de ternera con patatas, shiitake y hierbas aromáticas

Me encantan los especiales respecto Cuina! Siempre encuentro recetas sensacionales para confeccionar mis menús de cada temporada. Sin ir más lejos, ayer comimos este estofado de ternera lleno de aromas y muy reconfortante. Por supuesto, si lo haces en casa, puede variar las especias a vuestro gusto. En cuanto a la conservación de este plato,… 

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Pollo asado – Tratado con salmuera

Hoy te traigo una técnica para conseguir carnes muy tiernas y jugosas y que puedes aplicar al pollo, pavo o ternera. Simplemente cambiando las especias, obtendrás aromas diferentes con los que aderezar las distintas piezas de carne. Esta técnica no es otra que la salmuera, que consiste en sumergir las carnes en una solución de… 

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Pimientos terroríficos

Vale, sí, esto de Halloween es una fiesta importada… pero la encuentro divertidísima. Disfrazarse, pedir caramelos, decorar la casa con cosas terroríficas… es una excusa más para pasar un buen rato con los amigos y echar unas risas. Aunque he de decir que nosotros combinamos las calabazas decoradas con la tradicional Castanyada y también comemos… 

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Arroz con setas

Hoy quiero empezar la entrada mostrándote una fotografía del pueblo donde vivo… bonita, verdad? Me parece increíble que cruzando una calle me encuentre en mitad de este paraje maravilloso y con unas espectaculares vistas. Desde aquí te invito a que conozcas Gelida y su entorno. Seguro que no te deja indiferente. Y pasamos ya a… 

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Hamburguesa gourmet

Si hay un bocadillo que hemos sabido reconvertir algo suculento, delicioso e incluso con un punto chic, es sin duda la hamburguesa. Durante mucho tiempo ha sido maltratada y llamada de forma peyorativa fast food, pero, estamos viendo nacer una nueva burbuja en el mundo de la restauración? Últimamente han florecido por doquier decenas de… 

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Nuevo libro: “Recetas de cuchara, cucharilla y cucharón”

Hoy os quiero presentar un proyecto en el que he estado trabajando los últimos meses… un nuevo libro que he escrito y que está editado por Now Books: Recetas de cuchara, cucharilla y cucharón. Después de la experiencia de La Mesa del Pecado de editorial Larousse, en el que compartí cartel con 7 estupendas blogueras,… 

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Macarons de melocotón

Los que me seguís, ya conocéis de sobra mi afición por los macarons. Los encuentro un bocado tan delicado y exquisito que creo que es la mejor forma de terminar una comida con amigos. Además, siempre es agradable ver sus caras de aprobación cuando los degustan. Estos macarons de melocotón los hice precisamente porque iba… 

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