cigalas_alioli

Cigalas con allioli de azafrán gratinadas

Pues no sé si te habrás dado cuenta, pero… queda menos de un mes para Navidad!! Como yo soy muy previsor, estoy haciendo algunas pruebas de entrantes y aperitivos sencillos pero que queden resultones en la mesa. Este es el caso de estas cigalas, cuyo tiempo de cocción es de exactamente 2 minutos. Si tenemos… 

Read More »

libros_cocina

5 libros de cocina para regalar estas Navidades

Ya se acerca la Navidad y con ella las típicas compras de regalos para nuestros familiares. Si tienes un cocinillas en casa, nada mejor que sorprenderle con un libro de cocina que seguro que hará las delicias de toda la familia cuando ponga en práctica las recetas que en él encuentre. Hoy te quiero recomendar… 

Read More »

perrunillas

Perrunillas extremeñas

Las perrunillas son un dulce típico extremeño que se realiza con manteca de cerdo, huevos, harina y azúcar y se aromatizan con canela y limón. Como ves ingredientes muy sencillos pero que dan como resultado unas pastas muy sabrosas y que son ideales para acompañar un café o té bien caliente, de esos que tanto… 

Read More »

estofado_shiitake

Estofado de ternera con patatas, shiitake y hierbas aromáticas

Me encantan los especiales respecto Cuina! Siempre encuentro recetas sensacionales para confeccionar mis menús de cada temporada. Sin ir más lejos, ayer comimos este estofado de ternera lleno de aromas y muy reconfortante. Por supuesto, si lo haces en casa, puede variar las especias a vuestro gusto. En cuanto a la conservación de este plato,… 

Read More »

pollo_salmuera

Pollo asado – Tratado con salmuera

Hoy te traigo una técnica para conseguir carnes muy tiernas y jugosas y que puedes aplicar al pollo, pavo o ternera. Simplemente cambiando las especias, obtendrás aromas diferentes con los que aderezar las distintas piezas de carne. Esta técnica no es otra que la salmuera, que consiste en sumergir las carnes en una solución de… 

Read More »

pimientosterrorificos

Pimientos terroríficos

Vale, sí, esto de Halloween es una fiesta importada… pero la encuentro divertidísima. Disfrazarse, pedir caramelos, decorar la casa con cosas terroríficas… es una excusa más para pasar un buen rato con los amigos y echar unas risas. Aunque he de decir que nosotros combinamos las calabazas decoradas con la tradicional Castanyada y también comemos… 

Read More »

arroz_bolets3

Arroz con setas

Hoy quiero empezar la entrada mostrándote una fotografía del pueblo donde vivo… bonita, verdad? Me parece increíble que cruzando una calle me encuentre en mitad de este paraje maravilloso y con unas espectaculares vistas. Desde aquí te invito a que conozcas Gelida y su entorno. Seguro que no te deja indiferente. Y pasamos ya a… 

Read More »