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Helado casero de vainilla

Una de las máquinas que más estoy amortizando en mi cocina es, sin lugar a dudas, mi Kitchen Aid. Hace ya un par de años que la tengo y cada semana la utilizo. Con ella me resulta mucho más fácil preparar bizcochos y magdalenas. Meses atrás, me concedí el capricho de adquirir el accesorio heladora…. 

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La mejor receta de lasaña boloñesa

Uno de mis platos preferidos es la lasaña y, aunque cocinarla sea bastante laborioso, merece mucho la pena hacerla en casa y disfrutarla en cualquier época del año. Preparar una buena boloñesa casera es bastante fácil, pero requiere que estemos vigilantes en todo momento y que no nos alejemos mucho de la cocina para ir… 

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La mejor receta de fideuá

Decir que esta es la mejor receta de fideuá es un tanto pretencioso. Quizá debería decir que es la mejor receta de fideuá que sé cocinar. En todo caso, os puedo asegurar que está deliciosa y además es muy fácil de preparar. Si eres de los que no le termina de coger el punto a… 

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Ensalada de lomo ibérico confitado con tomates caramelizados

Las cocottes también son para el verano. No es el título de ninguna película… aunque lo parezca, jeje. Y es que seguro que relacionas la cocotte con guisos de carnes y legumbres que ahora no apetecen mucho, la verdad. Pero es que las cocottes de hierro de Le Creuset son tan versátiles que dan muchísimo… 

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Smoothy de mango, melocotón y albaricoques

Cuando el calor aprieta, no hay nada mejor que un rico smoothy para refrescarte. ¿Qué no sabes qué es un smoothy? Pues es un batido donde se combinan dos o más frutas y que se enriquece con yogur, leche y algún edulcorante, como puede ser la miel, el azúcar o incluso unos dátiles. Las combinaciones… 

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Osobuco a la Milanesa

Por fin está aquí!! Hace unas semanas anunciaba que la siguiente receta iba a ser este delicioso osobuco a la Milanesa y he estado tan ocupado que no he tenido ni un momento para sentarme un rato en el ordenador para escribirla. Esta receta es contundente y quizás ahora ya no apetece tanto comerla como… 

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Risotto al azafrán

Los risottos ya se han convertido en todo un clásico en el blog. Y es que soy fan absoluto del arroz ya que lo encuentro un ingrediente muy agradecido y versátil en la cocina. En este caso, he preparado un risotto al azafrán, muy típico del norte de Italia, y que he utilizado para a… 

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