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Berza de habichuelas verdes

Iba a empezar este post diciendo lo mucho que me gustan los platos de cuchara y que ahora apetecen mucho porque hace frío y bla, bla, bla… peeeeeero, esta tarde me acaban de comunicar que mi libro “La Mesa del Pecado“, editado por Larousse, ha ganado el premio Gourmand Cookbook Award en la categoría de… 

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La mejor receta de natillas tradicionales con galleta

De nuevo vuelvo con una receta tradicional que me encanta… la clave para conseguir unas buenas natillas, es utilizar ingredientes de primera calidad: leche fresca, huevos camperos y un ratito en la cocina. Y así, sin muchas complicaciones, obtenemos un postre buenísimo que podemos acabar como más nos apetezca: con galletas, con unas fresas, con… 

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Garbanzos con sepia

Este plato, típico de Cádiz y conocido como “menudo de choco” es un guiso especialmente recomendado para entrar en calor, ya que tiene un punto picantito muy agradable. El menudo de choco es la versión costeña del menudo tradicional, que no es otra cosa que los garbanzos con callos, pero como yo no soy muy… 

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Fresas con zumo de naranja

Lo sé… han pasado varias semanas desde la última vez que publiqué, pero el trabajo y las Navidades me han tenido totalmente absorbido! Por suerte, ya he vuelto a mi rutina habitual, aunque no he querido estresarme en exceso y empiezo este nuevo año con una receta muy, muy sencilla, pero que me encanta. A… 

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Cigalas con allioli de azafrán gratinadas

Pues no sé si te habrás dado cuenta, pero… queda menos de un mes para Navidad!! Como yo soy muy previsor, estoy haciendo algunas pruebas de entrantes y aperitivos sencillos pero que queden resultones en la mesa. Este es el caso de estas cigalas, cuyo tiempo de cocción es de exactamente 2 minutos. Si tenemos… 

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5 libros de cocina para regalar estas Navidades

Ya se acerca la Navidad y con ella las típicas compras de regalos para nuestros familiares. Si tienes un cocinillas en casa, nada mejor que sorprenderle con un libro de cocina que seguro que hará las delicias de toda la familia cuando ponga en práctica las recetas que en él encuentre. Hoy te quiero recomendar… 

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Perrunillas extremeñas

Las perrunillas son un dulce típico extremeño que se realiza con manteca de cerdo, huevos, harina y azúcar y se aromatizan con canela y limón. Como ves ingredientes muy sencillos pero que dan como resultado unas pastas muy sabrosas y que son ideales para acompañar un café o té bien caliente, de esos que tanto… 

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