Ensalada de burrata, tomate, piñones y albahaca
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
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Ingredientes
  • 1 burrata
  • 2 tomates de variedades diferentes
  • un puñado de tomates cherry
  • unas hojas de albahaca fresca
  • un puñado de piñones
  • sal
  • aceite de oliva
  • vinagre de módena
Elaboración
  1. Corta el tomate en dados de 2 cm de lado y los tomates cherry por la mitad.
  2. Pica la albahaca con ayuda de un cuchillo.
  3. En una sartén, tuesta un poco los piñones.
  4. Prepara la vinagreta emulsionando 3 partes de aceite con 1 parte de vinagre y una pizca de sal.
  5. En una bandeja, pon el tomate, la albahaca, los piñones, y adereza con la vinagreta. Mezcla bien y dispón encima la burrata y sirve inmediatamente.
  6. Una vez en la mesa, parte la burrata con ayuda de un cuchillo y mezcla todo bien.
Recipe by Pimientos verdes at http://www.pimientosverdes.com/2017/07/ensalada-de-burrata-tomate-pinones-y-albahaca/